Colorato, bello, incredibilmente e ingannevolmente SUPER LIGHT.

 

Arriva IL NOSTRO COUS COUS VEGETALE.

 

Abbiamo utilizzato IL CAVOLFIORE, ottimo ortaggio del periodo invernale, noto soprattutto per le sue qualità diuretiche e la ricchezza di vitamine e sali minerali.

PERÒ SE LO LESSATE ,come di solito accade, si perdono veramente moltissimi dei suoi benefici ed inoltre ora vi diamo una notizia IMPORTANTE: non buttate le FOGLIE quando lo pulite . Proprio lì trovate elementi che rendono il cavolfiore anche molto più digeribile.

 

Molti studi dimostrano INOLTRE che è ottimo da scegliere soprattutto per le donne in menopausa.

 

Ingredienti per 4 persone:

1 testa di cavolfiore

1 cipolla di Tropea

200 gr di ceci cotti

200 gr di piselli cotti

1 carota

1 sedano

3 cucchiai di olio

Zafferano

2 cucchiai di Parmigiano (a scelta)

Procedimento:

Tagliate il cavolfiore e prendete solo le cimette tenendo da parte le foglie.

 

Frullate nel frullatore le cimette del broccolo ed otterrete tutti granelli simili a quelli del cous cous.

 

In un grande tegame iniziate a far imbiondire la cipolla, con carota e sedano in l’olio evo e 1/2 bicchiere di vino bianco.

 

Aggiunge il cous cous di cavolfiore, lo zafferano, sale e pepe.

 

Saltare per 5/7 minuti, facendo rimanere i granelli di cavolfiore al dente e non troppo morbido.

 

Togliere dal fuoco ed unire i ceci e i piselli.

Far freddare e lasciare in frigo per qualche ora.

 

Prima di Servire a tavola, unire 3 cucchiai di Parmigiano se si vuole e girare bene per uniformare il tutto.

 

Bilanciamo il PASTO???

 

Per evitare di accendere fuochi e fornelli ….. Che ne dite di aggiungere a questo piatto il NOSTRO MOZZARELLA BURGER??? ( /home/mozzarella-burger-circa-300-kcal-a-porzione )

Potete anche realizzare un’insalata di foglie di cavolfiore , condita con 1 cucchino di olio e limone.

 

Con sole 500 kcal per un pranzo completo di proteine carboidrati e grassi ❤️

Mangiate di tutto, con gusto