Volete sapere come è possibile realizzare una pasta frolla senza grassi??? Senza olio e senza burro???

Questa non potete perderla!!!!

L’ olio e il burro hanno all’incirca 850 kcal per 100 gr. o ml.

Sostituire l’olio al burro in una frolla, non vuol dire abbassare le calorie o renderla più leggera, ma significa sostituire un grasso animale pieno di colesterolo con uno vegetale che ne è privo.

Quindi abbiamo sempre di media 450 kcal per 100 gr. di crostata in tutti e due i casi.

Noi abbiamo sostituito al grasso un alimento proteico, la Philadelphia Balance e la confettura con la Stevia, mantenendo la ricetta inalterata e abbassando le calorie dei grassi di 10 volte.

Ecco qui la ricetta per 20 crostatine con 80 kcal l’una:

 

Ingredienti:

300 gr. di farina integrale

100 gr. di Philadelphia Balance

80 gr. zucchero di canna

1 uovo

1/2 bustina lievito vanigliato

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di cacao

1 barattolo Marmellata di arance alla Stevia

Procedimento:

 

Setacciare la farina, unire tutti gli ingredienti e ammassare come una pasta frolla normale.

 

Far riposare in frigo 1 ora.

 

Stendere su carta forno e ritagliare dei cerchi con un bicchiere.

 

Creare le crostatine realizzando un bordino.

 

Mettere al di sopra la marmellata e infornare a 180°C fino a cottura ultimata!!!

 

Noi le abbiamo servite con scaglie di cocco o arancia appassite, ma potete anche fare le striscette tipiche della crostata se avanza un po’ di impasto!!!